31. Dezember 2023, 18:00 Uhr

Silvester 2023

18.00 Uhr Aperitif / ca. 18.30 Uhr Menübeginn

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Apero

Gillardeau Auster „Reisetbauer“ (mariniert mit Karottenbrand)

Ronagelee & Creme Fraiche | N25 Caviar

Romana | Wagyu | gebeiztes Eigelb | N25 Caviar

LA Croquette | Perlhuhn & Schinken | Chilimayo
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Seeforelle
grüne Zitrone & Dill | Gurke | Perlzwieberl | Tzazikisorbet

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Atlantik Hummerschwanz
Kürbis | Castel Franco | Physalis | Brathendlfond & Kernöl

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Dorade Royal & Wammerl 36/70°
Jalapeno Sud | Eiszapfenradi | Chip

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Weidekalb
Agnolotti | Topinambur & Champignon | Ragout | Weißer Trüffel

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Ganache von Edelweißschokolade
Cassis & Brombeere | Joghurt

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Bellini #ah1612
Champagner

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Petit Four  

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Silvestermenü Ticket 269 EUR / Person all inkl.
(inkl. Champagner Aperitif 0,1l, Menü, Weinbegleitung je 0,1l, Wasser, Kaffee)
Alternativ bieten wir Ihnen gerne eine alkoholfreie Begleitung an.
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Silvestermenü Ticket 189 EUR / Person inkl. Champagner Aperitif
(Nur Silvestermenü ohne Getränke)

(kleine Menü-Änderungen vorbehalten)

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Reservierung und Vorverkauf Tickets bitte nur schriftlich über reservierung@huber-wirt.de mit Angabe Ihrer Rechnungsadresse.

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch.