17. April 2022

Ostern 2022

Karfreitag 15.04.2022 – ganztags Fischmenü
Samstag 16.04.2022 – 11 Uhr Osterbrunch
Samstag 16.04.2022 – abends Ostermenü
Oster-Sonntag 17.04.2022 – ganztags Ostermenü
Oster-Montag 18.04.2022 – geschlossen
(an allen Tagen kein ala carte)

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Wirtshausmenü

Beef Tatar „Huberwirt“

Wachtelei | Schnittlauchbrot & Radieserl | Romanaherzen

oder

Seeforelle & Zungenwurst

Gravensteiner Apfel | Rona | Süße Senfsauce

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Schaumsuppe von Kohlrabi & Sauerrahm
Fischpflanzerl

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Gebackenes Osterzicklein | Erdäpfel-Bärlauchsalat

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Bayerischer Spargel | Erdäpfel | Olivenölhollandaise

mit Garnelen oder Wiener Schnitzel

oder

Lammschulter 24h/63°

Bärlauch-Graupen-Risotto | Letscho #ah1612

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Rharbarer-Topfen-Tarte | Himbeersorbet

oder

Käse von der Jamei Leibspeis & Affineur Waltmann
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4 Gänge  75 |  5 Gänge 85

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Genussmenü

Holzlandkalb
fermentierte Schwarzwurzel | Erbse | Semmelkren

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Bachsaibling
Brunnenkresse | Schwarzbrot | bunte Radieserl

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Heilbutt in brauner Butter

Puntarella | Spargel | Sc. Mignonette

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Lammoberschale & grober Cous-Cous
Poverade | Gurke | schwarzer Knoblauch

oder

Bauernhendl
gefüllte Morcheln | Erbse

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Osterei 2022
Rharbarber | Erdbeeren | gepufftes Korn

oder

Käse von der Jamei Leibspeis & Affineur Waltmann
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4 Gänge 90   /   5 Gänge  110

(Kleine Menüänderungen vorbehalten)