07. April 2023, 12:00 Uhr

Karfreitag 2023

Kein ala carte
Menü mittags & abends

Apero
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Starter

Bayerische Garnele

Kopfsalat | Alztaler Sauerrahm | Sellerie

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Erster Genussmoment

Bachsaibling #ikejime
Kerbelsauce | Grießnockerl | Spargel | N25 Kaviar

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Zwischengenuss

Steinbutt & Sepia
braune Butter | Kraut sauer&frisch | gebeiztes Eigelb

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Große Genussmomente

Wolfsbarsch auf dem Feuer gegrillt
Kriachal | grüner Spargel | Poverade | Tomaten Chili Hollandaise

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Abschluss

Osterei #ah1612
Pistazie | Rhabarber | Himbeeren | Sauerampfer

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Petit fours

4 Gänge 109 €
5 Gänge 129 €

(kleine Menüänderungen vorbehalten)