12. Juli 2023, 18:30 Uhr

4 hands dinner _ Ali Güngörmüs & Alexander Huber* / Roman Niewodniczanski, Weingut Van Volxem, Wiltingen

18.30 Uhr Aperitif / 19.00 Uhr Menübeginn

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Apero

Kartoffel Curry Samosa

Topinambur im Knusperteig | Tomate & Ziegenfrischkäse
Romanasalat | gebeiztes Wagyu Beef | Sauerrahm | N25 Caviar

^{Sekt folgt}

Ali Güngörmüs & Alexander Huber

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Golden Eye – Eigelb
Spinatmousse | Saibling | Radieschen

^{Wein folgt}

Alexander Huber

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Auberginen Hummus
Trauben Haselnuss | Petersilie & Simit

^{Wein folgt}

Ali Güngörmüs

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Renkenmatjes
Rote Zwiebel | Gurke | Schwarzbrot

^{Wein folgt}

Alexander Huber

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Ziegenkäse Feigenbörek
Erbsen-Minzstampf | Anisschaum

^{Wein folgt}

Ali Güngörmüs

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Lachs
Blumenkohlsalat | geschmorte Granatapfelzwiebel | Korinthen & Mandeln

^{Wein folgt}

Ali Güngörmüs

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Rehrücken
Rona | Brombeeren | Getreide

^{Wein folgt}

Alexander Huber

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Herrenschokolade „BZR“
Herzkirschen | griechischer Jogurt & Basilikum

^{Wein folgt}

Alexander Huber

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Petit four

Alexander Huber

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4 hands dinner Menü 200 €
zuzüglich Weinbegleitung (8 x 0,1l) 100 €

(kleine Menü-Änderungen vorbehalten)

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Reservierung und Ticketkauf bitte nur schriftlich über reservierung@huber-wirt.de