26. Dezember 2024, 12:00 Uhr
Weihnachten 2024
Hl. Abend – 24.12.2024 – geschlossen
1. Weihnachtsfeiertag – 25.12.2024 – geschlossen
2. Weihnachtsfeiertag – 26.12.2024 – ganztags Menüs
Freitag – 27.12.2024 – ganztags Menüs
Samstag – 28.12.2024 – mittags Brunch / abends Menüs
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Wir freuen uns mit Ihnen Weihnachten feiern zu können.
Die beiden nachfolgenden Menüs kocht Alexander Huber & Team für Sie am 2. Weihnachtsfeiertag 26.12.2024.
und 27.12.2024 ganztags bzw. 28.12.2024 abends (Mittags Brunch).
Keine ala carte !
(Kleine Menüänderungen vorbehalten)
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Christkindl – Menü
Toro Tuna
Zitronencurry-Misocreme | eingelegter Kürbis | Edamame
Shoyu 36 Monate
(10 g Caviar extra 22)
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Sellerie _ Knolle & Staude
knuspriger „Zahmer Tanzpilz“ | süß-saure Zwetschge | Verjus
(2 Stk. Blaue Garnelen extra 10)
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Zander in Schwarzbrotaromen
brauner Butter & Beurre Blanc | frittiertes Eigelb | Lauch
weißer Trüffel aus Istrien
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Geschmorte Ente vom Lugeder Hof
Blaukraut | Erdäpfelknöderl | Selleriepüree
oder
Hirsch aus dem bayerischen Wald
Mole | Topinambur | Vogelbeeren | Fichtensprossenmilch
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Zotter Weihnachtsschokolade
Kerbelrübe | Preiselbeeren
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5 Gang Menü 149 Weinbegleitung 77
(inkl. Apero | Brot & Aufstriche | Petit four)
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Lebensfreude – Menü
Gelierte Rona & gebeizte Seeforelle
Sauerrahm-Feldsalat-Eis | Kren | Eiszapfenrettich
Rapsölvinaigrette
(10 g Caviar extra 22)
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Schaumsuppe von Blumenkohl & süßer Sahne
Buchweizen-Schwammerl-Knusper | Umamimayo
schwarzer Trüffel
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Ravioli von Ox & Schweinenacken
braune Butter | Schnittlauch | Croutons | Spitzkraut | Speckfond
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Gebratener Steinköhler | Miesmuscheln & Krabben
Sylter Sauce | Gurke | Fenchel | gefüllte Erdäpfel | Schnittelauchöl
oder
Geschmorte Ente vom Lugeder Hof
Blaukraut | Erdäpfelknöderl | Selleriepüree
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Topfenknöderl mit Pistaziennougat
Mohn-Butterbrösel | Pistazieneis | Rumtopf
und / oder
Käse von der Jamei Leibspeis & Affineur Waltmann
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5 Gang Menü 115 Weinbegleitung 55
(inkl. Apero | Brot & Aufstriche | Petit four)
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Unsere Empfehlung
Feine Nudeln
braune Butter | Parmiggiano | weiße Trüffel aus Istrien
Extra im Menü 32
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Reservierungen bitte per Mail an reservierung@huber-wirt.de
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.