14. Februar 2025, 12:00 Uhr

Valentins-Menü 2025

Freitag 14. Februar 2025
Mittags & Abends
(kein ala carte)

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Valentins-Menü

Vegetarische Apero

Golden Ei _ Ox Tatare | Eigelbcreme & Avocado

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Sauerteigbrot | Aufstrich & Butter

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Gebeizter Bachsaibling

Rona | Sauerrahm | N25 Caviar | Blini
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Atlantik Hummerschwanz

Fenchel | Morcheln | Estragonsud
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Spicy Kräuterseitling | Dim Sum
Erbsen | Spicy Crunch | Dashi
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Kalbsfilet in brauner Butter

Umboshi | Schwarzwurzel | Dampfnudeln | Perigord Trüffel
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Dark _ Bussi Baby
Bitterschokolade | Haselnussnougat | Chili Schokoladeneis | Feige

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Petit four

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Valentins-Menü 155 €
Weinbegleitung 65 €

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(kleine Menüänderungen vorbehalten)
Kein ala carte | kein Reinschmecker & TWENÜ buchbar