31. Dezember 2025, 18:00 Uhr

Silvester 2025

18.00 Uhr Aperitif / ca. 18.30 Uhr Menübeginn

***

Silvester – Menü

Apero

Schinkencroquette | Pimenton Mayo
Tartlett | Topinambur | Tomatenmarmelade | Ziegenkäse
Auster Reisetbauer _ Moscow Mule Style
Golden Ei _ Huchen Tatar | Eigelb | Avocado | Kefir | Kaviar N25

*

Brot

Minibaguettes
Soyacreme | Paprika Chilibutter | Kräuteröl

*

Menü

Saibling aus Buchmühl „Ceviche Style“
Süßkartoffel | Papaya | Cipolle | Limette 

*
Carabiniero Garnele
Kohlrabirolle | eingelegte Marille | Holunder

*
Schwarzfederhuhn Brust & Frikassee
Tortelli von Topinambur | Sellerie | weißer Trüffel

*

Filet vom bayerischen Fleckvieh
Sauce Bordelaise | Blumenkohl | schwarzer Knoblauch

*

Weiße Zotter Schokolade
griechischer Joghurt | Cassis | Dill

*

Appletini „Prosit Neujahr“
Laurent Perrier Champagne

***

Silvestermenü 199 € / Person
Weinbegleitung Silvestermenü 115 € / Person
(kleine Menü-Änderungen vorbehalten)

.
Reservierung bitte nur schriftlich über
reservierung@huber-wirt.de mit Angabe Ihrer Telefon-Nr.
oder über unser online Portal.

Es gelten unsere allg. Stornobedingungen.

.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.