02. März 2022, 18:00 Uhr

Aschermittwochs-Menü 2022

Kein ala carte
(Kleine Menüänderung vorbehalten)

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WIRTSHAUSMENÜ

Schlemmerschnitte von der Lachsforelle

Gurke | bunte Radieserl

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Hummerbisque

Erbsen

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Maultaschen von Buchmühlfischen

Rahmkohlrabi | Wildkräuterbrühe

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Knusprige Seeforelle

Spinatnockerl | Wurzeln | Zwiebelfond | braune Butter

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Käse von der Jamei Leibspeis & Affineur Waltmann

oder

Herrenschokolade

Kirschröster | Milchkaramelleis

5 Gänge  79 €

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GENUSSMENÜ

Bouchotmuschel Vinaigrette | Bachkresse | Blumenkohl

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Hummerbisque

Erbsen

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Rotbarbe

schwarzer Knoblauch | Poverade | Quinoa | Tomate

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Steinbutt & Sepia

brauner Butter | gebeiztes Ei | Kraut _ sauer & frisch

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Käse von der Jamei Leibspeis & Affineur Waltmann

oder

Joghurt & weiße Schokolade
grüne Melone | Sauerampfer

5 Gänge  105 €