• Aufstrich & Butter | Brotvariationen | Kleinigkeit aus der Küche

     

    Minis

     

    Huchen aus Buchmühl | Rübchen | Steinleitner Schwarzbrot | geeiste Sauerampfercreme

    und

    Bio Ei „Krösus“ | Lachsforelle & Kaviar Prunier

     

    2016 _ Gemischter Satz . Bernhard Ott . Feuersbrunn . Wagram

     

    Starter

     

    Good Gamba – bayerische Garnelen | Gurke | Avocado | Kim Chi  & Gerstenmiso

     

    2015 _ Riesling “Oestricher Quarzit” . Peter Jakob Kühn . Oestrich . Rheingau

     

    Zwischenmomente

     

    Pistole Waller „Ike jime“ | Erbsen | Giersch | confierte Perlzwiebeln | Mandelmilch

     

    2014 _ Sauvignon Blanc “Gamlitz“ . Hannes Sabathi . Gamlitz . Südsteiermark

     

     

    Kleine Genussmomente

     

    Süß-saure Bohnensuppe | Zander | Hühnerhautchip | Emmerkorn | grüner Spargel

     

    2015 _ Silvaner „Sehnsucht“ . Horst Sauer . Escherndorf . Franken

     

    Große Genussmomente

     

    Poltinger Lamm _ Oberschale & Leberknöderl
    Brunnenkresse | Morcheln | Salzzitronengel | Bamberger Hörndl

    oder

    Kalbshaxe | weißer Spargel | Artischocken | Pichelsteiner Eintopf

    2013 _ Pinot Noir  “Siglos” . Albert Gesellmann . Deutschkreuz . Burgenland

     

     

    Süßer Abschluss | Käse

     

    Unsere Maibowle | grünes Teesorbet | Erdbeeren | Sloberry Gin

     

     

    Himbeer Rhabarber Sablet | Alztaler Joghurt | Salzcaramel

    oder

    Käseauswahl “Heimischer Querschnitt” von der Alztaler Hofmolkerei

    Chutney | Alztaler Butter

     

    2015_ Red Roses . Weinlaubenhof Kracher . Illmitz. Burgenland

     

    Petit fours – süßer Gruß _ „Servus“

     

     

     


Menüpreise

4 Gang Genussmenü                                62.00 €

5 Gang Genussmenü                                82.00 €

6 Gang Genussmenü                              100.00 €

 

(Menü immer inkl. Minis & Süßer Abschluss)

Weinreise

4 Gläser 0,1l    33.00 €

5 Gläser 0,1l    42.00 €

6 Gläser 0,1l    47.00 €

ALL INCLUSIVE

Aperitif des Tages

6 Gang Menü & Weinreise

Wasser & Kaffee

Preis pro Person 160 €

(Kleine Menüänderungen vorbehalten)